Innovationen

Marktplatz

Das Auge isst mit

Blickfang am Buffet sind die in Gewürze und Kräuter gehüllten Ziegenfrischkäse von Bornholter. Sie werden beispielsweise als scharfe Variante mit Harissa, als süße Ausgabe mit Haselnusskrokant-Erdbeere oder in in einem Mantel aus Wildblütenkräutern und Gewürzen angeboten.
www.bornholter.de

Im Zeichen des Trüffels

Zum perfekt gegrillten Steak und einer in der Glut gegarten Backkartoffel gehört laut Märker Fine Food eine hochwertige Sour Cream einfach dazu; am besten veredelt mit fein geraspeltem Trüffel und Trüffelöl.
www.maerkerfinefood.de

Hits für den Grill

Geht es nach Tulip Foodservice, werden die neuen Hamburger Sliders der neueste kulinarische Trend am Burger-Himmel. Die tiefgekühlten 65-Gramm-Leichtgewichte bilden als Starter oder Snack eine Alternative zum klassischen Burger. Ein BBQ-Hit ist Pulled Pork, der mit Pulled Turkey um eine Geflügelvariante ergänzt wird.
www.tulip.de

Erfrischend fruchtig

Beeren und Buttermilch, das ist das Rezept von Erlenbacher für die Sommerkuchen: Erdbeer-Buttermilch-Torte und Heidelbeer-Buttermilch-Dreiecke versüßen mit ihrer feinen Buttermilchnote die sommerlichen Kaffeetafeln.
www.erlenbacher.de

Mehr im Gebinde

FrieslandCampina Foodservice bietet seine Produkte der Marke Valess für das Außer-Haus-Geschäft nun auch in Großverpackungen an: Ab sofort sind Packungen mit 50 tiefgekühlten Valess-Schnitzeln und Filets für den Profi-Anwender erhältlich.
www.valess-foodservice.de

Eine Menge drin

Was ist ein Crossover-Dessert? Nestlé Professional zeigt es: eine Kombination von fruchtigem Obst, frischem Gemüse und würzigen Kräutern. Beispielsweise als Apfel-Wasabi-Sellerie-Creme oder Grünen Smoothie mit Wasabi (im Bild).
www.nestleprofessional.de

Nachhaltig Geschmackvoll

Die R&S Vertriebs GmbH bringt mit Château Boeuf Jungbullen-Erzeugnisse aus Frankreich nach Deutschland. Das Fleisch stammt laut Anbieter von 18 bis 24 Monate alten Jungbullen aus artgerechter, offener Stall- oder Weidehaltung von kleinen Bauernhöfen oder Erzeugergemeinschaften.
www.chateauboeuf.com

Sommerliche Fischhappen

Unter dem Motto „Knolle trifft Flosse“ serviert Friesenkrone wieder sommerliche Heringshappen für die kleine Bistrokarte; darunter Dill-, Sherry- und Curry-Happen, Roter Heringssalat, Heringshappen in Sahne mit Gartenkräutern oder Matjes-Happen Nordischer Art mit Apfel und Gemüse.
www.friesenkrone.de

Bauchige Durstlöscher

Frilich verwandelt große Einmachgläser in eisgekühlte Refreshment Barrels: Ausgestattet mit dem Frilich-Zapfhahn und in professioneller und pflegeleichter Ausführung verwandeln sie sich in eisgekühlte Getränkedispenser mit 5 bzw. 8 Liter Fassungsvermögen. Die Refreshment Barrels gibt es aber auch als Komplettlösung mit Standfuß aus Holz, schwarzem Metall oder Edelstahl mit eingelegtem Kühl-Akku.
www.frilich.de